gastro caso reifeschrank dryaged master 63

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Gastro CASO Reifeschrank DryAged Master 63

Unter Dry-Aging wird das älteste Trockenreifungsverfahren der Fleischreifung verstanden. Hierbei wird das Fleisch bei gewisser Luftfeuchtigkeit und Temperatur gereift und dient zur Entwicklung des besonders zarten und aromatischen Geschmacks.

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